|
Pris pr. kuvert : Kr. 1.205,-.
Baseret på min. 80 personer.
Vi modtager selvfølgelig også gerne selskaber på færre og flere
personer, venligst kontakt os for individuelt tilbud.
Fuldt arrangement i Riddersal inkl. park, Vintersal, Anne Lykke
stue, Herreværelse og Gallerigang til aperitif.
|
Menu
Forretter
Grillede kammuslinger med friske fynske asparges og
rygeostmousseline med kørvel.
eller
Cremet hummerbisque med spinattimbale og skum, samt
bagt jomfruhummer.
eller
Rimmet helleflynder med stenbiderrogn. Små salater og
granatæbler samt mangoglace og sojaolie.
Hovedretter
Tournedos af dansk kalvemørbrad med krydret rilette af
spidsbryst. Hertil frikassé af sommergrønt, nye danske
kartofler med persillesmør og kraftig kalveglace.
eller
Variation over unghane fra Allegården.
Med urtestegt bryst og sprød soufflé med foie gras. Hertil
pommes Anna, kraftig hønsesauce og cremet sommerkål.
Desserter
Chokoladeelskerens drøm.
Letfrossen terrine med hvid chokoladecreme og lys
chokoladebavaroise samt jordbærcarpaccio med coulis.
eller
Variation over rabarber fra haven med vanille brullé,
rabarbersorbet, samt sprød mazarin og råsyltede
vinrabarber i egen sirup.
Til menuen serveres
hjemmebagt økologisk brød og smør.
|
Inkluderet er
Aperitif i
Vintersalen, Anne Lykke stuen, Herreværelset og
Gallerigangen
3 retters Menu
Vine, øl og vand ad libitum i 7 timer
Te og Kaffe med chokolader og en avec
Elegant opdækning ved lange eller runde borde og guldstole
Kokke, tjenere og slotsleje
|
Kokkene
Lars Kopp og Jacob Ingemann, som har Kopp’s Kokkerier, står for
maden på Harridslevgaard Slot. Den ovenstående menu er kun
et menu forslag, da kokkene meget gerne vil være behjælpelige
med, at kreere den helt perfekte bryllupsmenu til Jeres bryllup.
Lars
er udlært på Mørkenborg Kro og har arbejdet på Kongeskibet, hos
Marie Louise i Odense, i Norge, på Kongebrogården i Middelfart,
samt som privat kok for Dronning Margrethe og Prins Henrik på
Amalienborg.
Jacob
er udlært på Frederik 6.s Kro og har senere arbejdet som kok og køkkenchef
på Grand Hotel, i New York, i Norge, på Munkebo Kro og senest på
Brasseriet ved Gyldensteen Golf
Kopp’s Kokkerier går meget op i at alle menuer skal være
en oplevelse, spændende, mættende, utraditionelle og ikke mindst
smagsfulde
.
Se også www.koppskokkerier.dk
Bryllupper
Til toppen af siden
|
